팽이버섯 효능과 주의사항

 

 

[ 건강식품 ] 팽이버섯 효능과 주의사항

 

안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다.

오늘은 팽이버섯의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏

 

팽이버섯?

송이목 송이과에 속하는 버섯으로 전 세계에 걸쳐 야생으로 분포하고 있습니다.

야생에서는 늦가을부터 이듬해 봄까지 성장하나 시설 재배 시 연중 생산이 가능합니다.

1945년 일본에서 상업적으로 인공재배하기 시작하였으며, 우리나라에는 1980년대 원통에 채워

넣은 톱밥에서 재배하는 인공재배기술이 도입되었습니다.

 

 

 

 

유럽과 북아메리카에서도 겨울철 야생으로 자라기 때문에 겨울 버섯으로 불리기도 합니다.

우리나라에서 주로 육성하는 품종은 백작, 백아, 설성, 백로, 갈뫼 등이 있습니다.

가격이 매우 저렴하여 국, 탕, 전골, 샐러드, 전 등 다양한 요리의 부재료로 사용되고 있습니다.

 

팽이버섯 효능

 

1. 피로 해소

비타민B1은 탄수화물이 에너지로 전환될 때 필요한 영양소로 체내 비타민B1이 부족하게 되면

에너지 대사가 잘 되지 않아 만성피로로 이어집니다.

팽이버섯은 비타민B1이 풍부하여 피로 해소에 도움을 주며 식욕부진과 체중감소, 소화장애 등의

증상 예방에도 좋습니다.

 

2. 항암 효과

팽이버섯은 항암작용과 면역 강화 기능이 풍부한데요, 팽이버섯 속 다당체로 두 가지 유효 성분인

플래뮬린과 프로플래민을 분리해 밝혀낸 연구를 진행한 결과 프로플래민은 90%의 단백질과 10%

탄수화물이 결합된 당단백질로 탁월한 항암효과를 가지고 있어서 피부암, 자궁경부암에 특히

효과적이라는 결과가 나왔습니다.

 

 

3. 혈관 건강

팽이버섯은 식이섬유와 리놀레산, 비타민B가 다양하고 그중 비타민B3인 니아신 함량이 높습니다.

이 성분은 지방을 분해해주고 중성지방과 나쁜 콜레스테롤의 함량을 낮춰주고 좋은 콜레스테롤의

수치를 높여 고혈압과 동맥경화, 심근경색과 같은 성인병 예방에 도움이 됩니다.

 

4. 다이어트

팽이버섯은 낮은 열량을 가지고 있어서 고구마나 당근보다 풍부한 식이섬유를 가지고 있어서

포만감을 높이고 장의 운동을 활성화하여 장내 노폐물 배출에도 도움을 줍니다.

팽이버섯의 키토산이라고 불리는 키토 글루칸 성분은 체내 지방세포가 형성되거나 축적되는 것을

억제하고 지방 연소를 촉진해 다이어트 시 체중감량에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

5. 면역력 강화

팽이버섯에 골고루 함유되어 있는 각종 비타민과 미네랄 성분들이 체내의 신진대사와 혈액순환을

원활하게 하여 외부로부터 유입되는 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역 체계 강화에

효과가 있다고 합니다.

 

 

 

 

6. 피부 미용

팽이버섯은 항산화 작용을 하여 노화의 원인인 활성산소를 제거하여 탄력 있고 매끈한 피부를

유지하는데 도움을 줍니다. 팽이버섯의 트레할로스 성분은 피부를 촉촉하게 만들어 피부 보습에

좋은 효과를 줄 수 있습니다.

 

 

7. 당뇨 개선

팽이버섯은 베타글루칸 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 천연 인슐린으로 체내 혈당을

균형 있게 관리하는 성분으로 당뇨질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

8. 성장 발육

팽이버섯에 풍부하게 함유된 비타민, 무기질, 아미노산 성분들이 성장기 아이들의 성장 발육을

촉진하는데 도움이 됩니다. 아미노산 성분 중 아르기닌과 리신 성분의 효능으로 두뇌 발달에도

효과가 있다고 합니다.

 

 

9. 숙취해소

팽이버섯은 숙취해소에 도움이 됩니다. 팽이버섯에 함유되어 있는 니아신 성분이 알코올 대사를

촉진하여 숙취를 유발하는 아세트알데하이드를 분해하는 효과가 있어 숙취해소에 많은 도움을

준다고 합니다.

 

팽이버섯 먹는 방법

팽이버섯 된장국

팽이버섯을 물에 씻고 밑동을 잘라줍니다. 두부를 깍두기 모양으로 잘라주고 홍고추, 청고추,

대파는 어슷하게 썰어줍니다. 끓는 물에 된장을 풀고 팽이버섯과 두부 청고추, 홍고추, 대파를

넣고 소금으로 간을 합니다.

 

팽이버섯 고르는 법 / 보관법

고르는 법

뿌리가 신선하고 탄력이 뛰어나며 청결한 것

곁가지가 거의 없는 것

갓과 자루는 품종 고유의 색택으로 표면에 윤기가 뛰어난 것

눌리지 않고 갓이 작으며 줄기가 가지런하고 통통한 것

과습 되어 짓무름이 있는 것은 피할 것

 

 

 

 

보관법

팽이버섯은 습기가 차면 금방 곰팡이가 생기기 때문에 습기가 생기지 않도록 해줘야 합니다.

보관 시 갓이 위로 가도록 세워서 보관하고 신문지에 싸서 냉장고에 넣어 습기를 제거합니다.

 

팽이버섯 주의사항

팽이버섯은 적혈구를 용해하는 작용을 하는 톡신이라는 물질이 포함되어 있어서 반드시 가열조리

해서 섭취하는 것이 좋습니다. 팽이버섯을 과다 섭취할 경우 고 칼륨 혈증이나 과민성 대장염이

발생할 수 있으니 섭취에 유의합니다.

 

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팽이버섯의 효능과 주의사항에 대해 알아보았습니다.

건강한 하루 보내시길 바랍니다. 👏