갓 효능과 주의사항

 

 

[ 건강식품 ] " 갓 효능과 주의사항 "

 

안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다.

오늘은 갓의 효능과 주의사항에 대해 정리해보았습니다.

건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏

 

갓?

쌍떡잎식물강 양귀비목 십자화과 배추 속에 속하는 속씨식물로 한국에서는 채소로 인기가 많고

특히 전라남도 여수의 갓이 유명합니다.

잎이 억세면서도 알싸한 맛과 향을 가지고 있어 김치로 담갔을 때 별미가 됩니다.

겨자와 갓의 씨를 함께 겨자 또는 개자라고 하는데 갓 씨는 겨자씨보다 매운맛이 덜하며

류머티즘, 신경통, 폐렴 등의 치료에 효과가 있습니다.

 

 

 

겨자를 가루로 만들어 카레나 샐러드의 조미료로 쓰기도 합니다.

최근에는 잎을 목적으로 하는 품종과 씨를 목적으로 하는 품종을 개발해 재배하기도 합니다.

우리나라는 삼국시대 문헌에 갓에 관한 기록이 있는 것으로 보아 일찍부터 중국에서 들어와

품종의 분화가 이루어진 것으로 추정됩니다.

 

갓 효능

1. 위장 건강

갓의 매운맛이 위와 장의 운동을 활발하게 해 줌에 따라서 위장의 전체적인 건강에 좋습니다.

또 갓의 매운맛은 식욕을 촉진하는데도 효과가 있어 입맛이 떨어졌을 때 섭취하면 효과적입니다.

 

2. 빈혈 예방

갓에 풍부한 엽산은 세포와 DNA 형성을 도와 빈혈 예방에 효능이 있습니다.

성장기 아이들은 엽산이 부족할 경우 악성빈혈로 연결될 가능성이 높기 때문에 갓을 섭취

함으로써 엽산을 보충해 빈혈을 예방할 수 있습니다.

 

 

3. 면역력 강화

갓에 함유된 비타민C, A, 베타카로틴 등 뛰어난 항산화 성분들이 질병을 유발하는 활성산소를

제거하는데 도움을 줍니다. 활성산소를 제거하고 신진대사를 도와 체내 면역력 증진에

효과적입니다. 감기 등 면역력이 약해 발생하는 질병을 예방하는데 효과적입니다.

 

4. 성장 발육

갓의 엽산 성분이 단백질과 핵산의 합성에 작용해 성장기 발육을 촉진합니다.

성장기 아이들에게 필요한 식품이며, 갓의 엽산은 비타민B와 결합하여 성장발달과 더불어

적혈구를 생산해 태아의 뇌 발달에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

5. 성인병 예방

갓은 무기질과 비타민이 풍부합니다. 이 성분들은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 콜레스테롤과

관련된 질병인 고혈압, 동맥경화 등 각종 심혈관계 질환을 예방합니다.

 

 

 

6. 이뇨 작용

갓의 뛰어난 이뇨작용이 체내 쌓인 독소 및 노폐물을 외부로 배출시키는 작용을 합니다.

이뇨작용이 원활해짐에 따라 신장 건강 증진에도 도움이 됩니다.

 

 

7. 노화 방지

갓은 카로티노이드, 베타카로틴 성분, 여러 풍부한 비타민 성분을 함유하고 있습니다.

이 성분들은 노화의 주범인 활성산소를 제거해 세포의 산화를 억제해 노화를 방지합니다.

 

8. 다이어트

갓에 함유되어 있는 시니그린 성분은 우리 몸속의 모세혈관을 확장시키고 혈액 순환을

원활하게 만들며 이 과정에서 열을 발산하게 되어 칼로리를 소모하고 다이어트에 도움을 줍니다.

 

갓 고르는 법

특유의 향기가 나며 단맛이 나는 것

잎이 싱싱하며 윤기가 나고 부드러운 것

솜털이 까슬하고 색이 짙은 것

줄기를 부러뜨렸을 때 연하고 상큼하게 부러지는 것

 

갓 먹는 방법

갓물김치

붉은 갓과 실파는 다듬어 씻어 소금을 뿌려 고루 절여지도록 위아래로 뒤집어 주며 1-2시간

절인 후 씻어 건집니다. 물에 찹쌀가루를 넣어 묽게 찹쌀풀을 쑤어 식힙니다.

무와 배는 납작하게 썰고 생강과 마늘은 얇게 저밉니다.

 

 

 

절여진 갓과 실파를 한가닥씩 추려 반으로 접어 묵어서 항아리에 차곡차곡 담습니다.

중간중간에 무와 배, 생강, 마늘을 넣고 식힌 찹쌀풀을 갓이 잠기게 붓습니다.

새우젓을 위에 뿌려 익힙니다.

 

갓 주의사항

갓은 따뜻한 성질을 지니고 있어서 평소 몸에 열이 많은 분들이 과다 섭취하면 부작용이

발생할 수 있으니 섭취에 주의합니다.

열이 많아서 생기는 치질, 변혈 등을 가진 환자는 조심하도록 합니다.

 

- 끝 -

 

갓의 효능과 주의사항에 대해 정리해보았습니다.

건강한 하루 보내시길 바랍니다. 👏