능이버섯 효능과 부작용

 

[ 건강식품 ]

능이버섯 효능과 부작용

 

안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다.

오늘은 능이버섯의 효능과 부작용에 대해 정리해보았습니다.

건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏

 

능이버섯?

오래전부터 한방 약재로 쓰여온 버섯으로

약리적 효과와 맛과 향까지 뛰어난 것으로 알려진 고급 식재입니다.

독특한 향기 때문에 향 버섯이라고도 합니다.

혈중 콜레스테롤 저하와 소화기능 촉진 등의 기능이 있습니다.

 

 

 

씹는 식감이 좋아서 익혀 그냥 먹기도 하고,

육류 요리의 부재료로도 애용합니다.

버섯류 중 으뜸으로 치는 능이버섯은 참나무 뿌리에 기생하며

아직 인공재배기술이 개발되지 않아

자연 채취로만 구할 수 있어서, 생산량이 적고 가격이 비쌉니다.

주로 9-10월 경 채취됩니다.

 

능이버섯 효능

소화촉진

능이버섯은 천연소화제라는 별명이 있습니다.

단백질을 분해하는 효과가 뛰어나므로 고기를 먹고

속이 더부룩하거나 소화가 안 될 때 섭취하면 좋습니다.

소화불량으로 고생하는 경우 능이버섯차를 섭취하면 도움이 됩니다.

항암효과

능이버섯은 베타글루칸과 렌티난 성분이 다량 함유되어 있습니다.

암세포의 증식과 전이를 막아주는 효능이 있습니다.

베타글루칸은 중성지방이 쌓이지 않게 도와

콜레스테롤을 낮추는 효능도 있습니다.

 

혈관 건강

능이버섯의 베타글루칸 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

또 칼륨 성분이 나트륨과 노폐물, 독소를 몸 밖으로 배출합니다.

중성지방이 쌓이는 것을 막아주기 때문에

혈관이 깨끗해지고 혈액순환을 원활하게 만들어

혈관 건강과 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

다이어트

능이버섯은 단백질 분해 효과가 뛰어나고 소화효과가 뛰어나므로

체내 노폐물을 배출하는데 도움이 됩니다.

능이버섯은 저칼로리 식품이며 섬유질과 수분이 풍부해

포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다.

능이버섯의 비타민과 무기질이 다이어트 시 부족할 수 있는

영양 보충에 도움을 줍니다.

 

기관지 질환

능이버섯의 여러 비타민 성분과 다양한 아미노산, 지방산이

기관지 건강에 도움이 됩니다.

예부터 한방에서 기관지 질환을 치료하는 약재로 이용했으며

오래된 기침, 천식 등을 개선하는데 도움을 줍니다.

목이 붓는 감기 증상에 능이버섯차를 섭취하면 도움이 됩니다.

심신안정

능이버섯은 유리당, 균당, 에르고스테롤 등을 함유합니다.

이 성분들은 천연 각성제로 중추신경 흥분에 관여하여

중추 신경계를 자극하고 활성화시켜

엔도르핀, 세로토닌 등 행복 호르몬 분비를

촉진해 스트레스와 우울함, 불안, 초조 등을 완화합니다.

 

면역력 강화

능이버섯은 각종 비타민과 유기산이 풍부합니다.

면역력이 떨어져 걸리는 각종 질병을 예방하고

면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

비타민, 균당, 아미노산 등이 면역 활성물질로

바이러스나 세균으로부터 인체를 보호하는 역할을 합니다.

 

능이버섯 먹는 방법

능이버섯은 고기처럼 씹히는 식감이 좋아서 익혀서

그냥 먹기도 하고 나물, 전골, 튀김, 고기류 부재료로 많이 이용합니다.

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능이버섯 전골

돼지고기는 납작하게 썰어주고 능이버섯은 손으로 찢어줍니다.

냉이와 양파, 대파, 당근을 손질하고 썰어줍니다.

전골냄비에 재료를 보기 좋게 돌려 담은 후

물을 부어 끓이고 양념장으로 간을 맞춰줍니다.

능이버섯 회

능이버섯은 끓는 물에 살짝 데치고

데친 능이버섯을 담아 초고추장을 곁들여 줍니다.

능이버섯 차

물과 능이버섯을 약불에 30분 정도 끓여냅니다.

소화불량과 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

 

능이버섯 + 무

능이버섯의 비타민과 무기질이 무의 감칠맛과 더해져

맛과 영양을 더해주므로 궁합이 좋습니다.

능이버섯 + 고기류

능이버섯은 쇠고기, 닭고기 등 모든 고기류와 잘 어울립니다.

 

능이버섯 손질법

능이버섯은 습한 땅에서 자라기 때문에 흙과 불순물이 많은데요

세척을 한 후 떫은맛을 빼기 위해 뜨거운 물에 5-10분 정도 데쳐줍니다.

데친 능이는 결대로 찢어 다시 한번 헹궈내 2차 세척과정을 거칩니다.

 

능이버섯 보관법

능이버섯을 손질하고 씻어낸 후 물기를 제거합니다.

소분하여 일회용 지퍼백에 담아 냉동 보관 가능합니다.

능이버섯을 씻지 않고 신문지에 싼 뒤 지퍼백에 보관해도 좋으나

향이 날아갈 수 있기 때문에 빠른 시일 섭취하도록 합니다.

능이버섯에 소금을 버무려 냉장 보관하는 방법도 있습니다.

 

능이버섯 부작용

능이버섯을 생으로 먹을 경우 가벼운 중독증상이 일어날 수 있습니다.

위궤양이 있는 분들의 경우 주의가 필요하며

가급적 익혀 먹는 것이 좋습니다.

능이버섯은 성질이 차갑기 때문에 과다 섭취할 겨우

설사나 복통 증상을 유발하니 주의합니다.

 

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능이버섯의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

건강한 하루 보내시길 바랍니다. 👏