[건강식품] 전복의 효능과 부작용

[건강식품] 전복의 효능과 부작용

안녕하세요!

전복의 효능과 부작용

손질법, 고르는법 등에 대해 알아보겠습니다!

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전복,

복족강 전새아강 전복과 전복속에 속하는 연체동물입니다.

귀조개라고도 하며 타원형의 납작한 껍질 안쪽

넓은 근육질 발로 암석에 붙어 해조류를 먹고 삽니다.

예로부터 귀한 식재료로 쓰였으며

껍질은 한국 등 동아시아에서

나전칠기 같은 장식용 재료로 사용되었습니다.

<다음백과 참조>

바다의 삼산이라 불리는 전복은

우리몸에 도움을 주는 효과가 커 건강식으로 많이 찾습니다.

쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하고 맛과 영양이 풍부해

누구나 즐겨 먹을 수 있는 식품 중 하나 입니다.

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전복의 효능

1.기력보충, 자양강장

우리가 먹는 전복엔 아르기닌과 타우린 성분이 함유되어 있어

병을 앓고 난 뒤 회복 하는 환자들이

전복을 먹는 경우 기력을 회복하는데 도움을 줍니다.

몸에 필요한 구성물질들이 고루 함유 되어 있어

근육과 신경에 축적된 피로 물질을 분해시키고

배설시켜주어서 신진대사가 원활하게 되도록 도움을 줍니다.

아미노산이 월등히 많아 어린이 성장발육에도 도움이 됩니다.

2.산후조리

조개류 중에서도 전복이 수분을 가장 많이 함유하고 있으며

비타민B1, B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등의

미네랄이 풍부해 산모의 젖이 나오지 않을 때,

산모들이 산후조리를 할 때 먹으면 도움이 됩니다.

3.눈의 피로 개선

전복에는 비타민A도 풍부한데요,

비타민A는 눈 재생 능력을 높여주고

눈에 쌓여있는 피로를 풀어주는데 효과가 있어

백내장, 야맹증 등의 개선 및 예방에 도움이 됩니다.

4.피부미용, 다이어트

전복에 다량 함유 된 식이섬유, 비타민, 미네랄 성분은

기미, 주근깨 등을 예방하고 각종 피부 트러블을

진정시키는 효과가 있습니다.

전복은 100g당 79kcal로 칼로리가 낮습니다.

지방 함량은 적고 단백질의 함량은 높으며

각종 무기질이 풍부해

부족한 영양을 채워주고 다이어트에 도움을 줍니다.

5.혈관질환예방

전복에는 다량의 타우린이 있어

콜레스테롤 함량을 조절하는 효과가 있습니다.

타우린은 담석을 녹여주며 콜레스테롤 수치를 낮추고

원활한 혈액순환을 할 수 있도록 도와서

동맥경화, 고혈압 등의 혈관 질환 예방, 개선에 도움이 됩니다.

6.간기능회복

전복에 다량 함유 된 아르기닌 성분은

간의 피로회복에 도움이 됩니다.

간에 피로가 쌓인 경우 오르티닌 성분이

이를 회복시켜주는데, 아르기닌 성분이

오르티닌 성분을 생성하는데 필요한 성분이기 때문에

전복을 섭취 해주면 간 기능 회복과 향상에 효과를 가져다줍니다.

7.항암작용

전복에 들어있는 다당류는

백혈구가 우리 몸을 위해 싸울 수 있는

능력을 향상시켜 줍니다.

때문에 면역력을 향상시켜 체내 암세포의

성장을 막아주는 효능을 가지고 있습니다.

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전복 고르는법

-오므리고 있는 것(싱싱함)

-살이 통통한 것

-크기대비 중량이 많이 나가는 것

-전복의 가운데 살이 노란빛을 띠는 것

-타원형으로 짧은 쪽2 : 긴 쪽3 의 비율인 것

-패각 바깥으로 전복의 족부가 약간 빠져 나오는 것

-패각과 살에 상처나 흡집이 없는 것

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전복 손질법 & 보관법

1.전복은 솔로 껍질, 테두리, 살 안쪽까지 문질러 닦습니다.

2.숟가락을 껍질과 전복살 사이에 끼워 돌려가며 분리합니다.

3.전복살 안쪽에 붙은 내장을 잘라내고

입 부분에 칼집을 내 이빨과 내장을 빼냅니다.

손질한 전복은 랩으로 개별포장하여 냉동실에

급냉 시켜 냉동보관 하시면 됩니다.

바로 냉동할 경우 오랜 시간 보관이 가능하다고 합니다.

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전복 요리

<다양한 방법이 많으니 참고용으로 봐주세요!>

-전복버터구이

내장을 제거하고 손질 한 전복에

칼집을 내어 소금을 뿌려 간을 맞춘 후

소량의 버터를 올려 오븐에 넣고 노릇하게 굽습니다.

-전복죽

전복을 편으로 썰어주고 불린 표고나 채소를

취향껏 넣어줍니다.

쓴맛이 날 수 있으니 내장은 조금만 넣고

전복과 불린 쌀을 밥솥에 넣어

죽기능을 사용해줍니다.

(일반 죽을 만들 때 처럼 냄비에 저어가며 끓여도 됩니다.)

-전복조림

솔로 문질러 닦은 전복에 칼집을 내고

밑간하여 30분정도 재워줍니다.

끓는 물에 재워진 전복을 넣고 10초정도 데쳐

살을 떼어냅니다.

조림장은 냄비에 부어 끓이다

마지막에 올리고당을 넣고 살짝 졸여주고

데친 전복을 넣고 다시 졸여줍니다.

*전복과 궁합이 좋은 음식*

전복 + 닭고기

전복과 닭고기를 곁들어 먹으면

칼슘과 인의 섭취가 조화를이뤄 자양강장 효능이 배가 됩니다.

초고추장은 어울리지 않고 기름장에 찍어 먹는 것이 좋습니다.

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전복의 부작용

전복은 성질이 차가운 편에 속하는 음식입니다.

평소에 몸이 찬 사람들은

과다섭취하지 않아야 합니다.

4-5월은 전복 내장에 독성이 있어

내장을 꼭 제거하고 섭취하셔야합니다.

전복은 조개류 알러지가 있는 분들이 섭취시

설사, 호흡곤란, 어지러움, 구토 등 증상을

유발하기 때문에 주의하셔야 합니다.

전복의 효능과 부작용 등에 대해 알아봤습니다.

-끝-

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