[건강식품] 더덕의 효능과 부작용(궁합&손질법)

[건강식품] 더덕의 효능과 부작용(궁합&손질법)

안녕하세요!

오늘은 더덕의 효능과 부작용

그리고 궁합음식&손질방법등에 대해서 알아보겠습니다!

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더덕이란,

초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물로 사삼이라고도 합니다.

관상용, 식용, 약용으로 이용 됩니다.

더덕은 어린 잎을 삶아 나물로 만들어 먹거나 쌈을 먹기도 합니다.

뿌리는 고추장아찌, 자반, 구이, 정과 등을 만듭니다.

더덕을 얇게 저며 두드린 후에 찬물에 우려낸 뒤

짜서 참기름에 무쳐 양념장을 발라 구워먹는

더덕구이로 많이 접하고 있습니다.

더덕은 위, 허파, 비장, 신장을 튼튼하게 해주며

예부터 더덕은 체한 데 효과가 있고

음부가 가렵거나 종기가 심할 때, 독충에 물렸을 때

발라주면 효과가 있다고 알려져 있습니다.

<다음백과 참조>

더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아서

산에서 나는 고기라고도 불립니다.

산도라지와 인삼과 비슷하게 생겼지만 맛은 다릅니다.

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더덕의 효능

1. 면역력강화&기관지보호

더덕의 사포닌 성분은 감기나 외부에서 유입되어오는

세균, 바이러스로 부터 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.

또 폐 건강을 증진하는 작용을 하기 때문에

가래를 삭히고 기침을 멎게 하는 효과가 있어

천식환자 또는 기관지염 환자에게 좋다고 합니다.

더덕의 비타민B와 칼슘, 무기질 등은 우리 몸의 신진대사를

활발하게 하여 면역력을 높여 질병을 예방합니다.

2.다이어트

더덕은 100g당 55kcal밖에 되지 않을 만큼 칼로리가 낮고

식이섬유가 풍부해 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에 도움을 줍니다.

또 섬유질이 풍부해 변비를 개선해주기 때문에

다이어트에 더욱 효과를 줍니다.

더덕이 가지고 있는 비타민 및 미네랄 성분은

건강하게 체중을 줄일 수 있도록 도와줍니다.

3.간기능개선

숙취에 더덕이 도움이 됩니다.

해독작용이 탁월한 더덕인 체내의 독소를 몸 밖으로

배출해주는 효과가 있습니다.

또 알콜을 분해해주는 효능도 있어서 숙취해소에 좋습니다.

이 작용은 간의 부담을 덜어주는 효과가 있어

평소 꾸준히 먹어주면 간기능개선에 도움이 됩니다.

4.혈관건강

더덕의 사포닌 성분은 혈액 속의 과다한 콜레스테롤이나 지방 성분을

녹여주고 배설하는데 도움을 주는데요,

이런 배출을 통해 혈액 순환을 원활하게 하여

혈관 건강에 큰 도움을 줍니다.

피가 맑아지고 혈액순환이 개선되며

코혈압, 고지혈증, 심근경색 등의

혈관 관련 질환을 예방할 수 있습니다.

5.염증치료

더덕은 우리 몸에 염증이 생기는 질병들을 해소하는데

효능이 있습니다.

더덕의 소염작용은 인후염 또는 임파선염 등의

염증 질환을 예방하고 완화하는데 도움이 됩니다.

염증은 물론 아토피 등의 피부질환도 예방하고

피부의 독소도 배출하는 효과가 있습니다.

6.혈당조절

더덕에 함유 된 이눌린 성분은 혈당을 조절해 주는 효과가 있습니다.

식사 중 더덕을 함께 섭취하면 혈당이 급격히

상승하는 것을 막아 줄 수 있습니다.

더덕은 천연인슐린이라 불릴만큼 혈당상승을 막아

당뇨를 개선하고 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

7.자양강장

더덕은 피곤하고 약해진 체력을 증진해주고

병으로부터 회복중인 환자에게도 좋은 효과가 있다고 합니다.

산모의 모유 분비를 촉진시켜 주는 효능이 있어

출산 후 산모가 섭취하기 좋은 산후조리 식품이기도 합니다.

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<<더덕 손질방법>>

더덕은 뿌리가 희고 굵으면서 전체가 곧게 뻗었고 향이 진한것이 좋습니다.

흙을 깨끗하게 씻고 철수세미를 이용해 껍질(외피)를 벗겨냅니다.

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더덕의 사포닌 성분은 물에 잘 녹기 때문에

물에 오래 불리지 않습니다

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소금물에 잠시 담갔다가 꺼내 밀대나 칼등으로 두드려

섬유질을 연하게 만들어 줍니다.

(고추장구이나 양념에 무쳐 먹으면 좋습니다)

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<<더덕과 잘 맞는 음식궁합>>

고추장

고추장은 더덕의 찬성질을 중화해주는 역할을 해줍니다.

돼지고기

더덕은 돼지고기와 함께 먹으면 모유가 적을 때 도움이 됩니다.

더덕은 산후조리식품으로 좋습니다.

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더덕의 부작용

더덕은 부작용이 거의 없는 식품으로 걱정없이 드실 수 있습니다.

하지만, 과다섭취에 주의하셔야합니다.

더덕은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 찬 사람의 경우

설사나 복통 등의 부작용이 따를 수 있기 때문에

더덕의 먹는 양을 주의하셔야 합니다.

더덕의 효능과 부작용

그리고 궁합음식&손질방법까지 알아보았습니다.

-끝-

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감사합니다

문제되는 부부은 둥글게 알려주세요!

그럼 이만!

열심히 노력하는 나도비였습니다! :)