[건강식품] 감자의 효능과 부작용

[건강식품] 감자의 효능과 부작용

안녕하세요!

감자의 제철입니다!

오늘은 감자의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

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감자는

100g당 66kcal로 제철은 6-9월 입니다.

6월 제철 음식 중 가장 영양가가 풍부한

대표적인 식품이라고 할 수 있습니다.

비타민 함량이 풍부해서 "땅속에서 나는 사과"라고 불립니다.

삶아서 주식 또는 간식으로 먹기도 하며

굽거나 기름에 튀겨 먹기도 합니다.

소주의 원료와 알콜의 원료로 사용되며

감자의 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하기도 합니다.

소화가 아주 잘 되며

비타민C, 아미노산, 단백질, 티아민, 니코틴산 등이 함유되어 있습니다.

<<감자 보관법>>

감자는 검은봉지나 종이봉투에 싸서

서늘하고 어두운 곳에 두어야 싹이 나는 것을 방지합니다.

사과와 함께 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 성분이

감자에 싹이 나는 것을 억제하는 효과가 있다고 합니다.

양파와 같이 보관하지 않습니다.

감자가 금방 무르고 상하기 때문입니다

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감자의 효능

1.다이어트

감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며

소화가 잘 돼서 대표적인 다이어트식품 중 하나입니다.

감자의 이뇰린 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있어

다이어트에 도움이 됩니다.

감자의 식이섬유가 변비로 고생하는 사람에게

좋은 효능을 가지고있고

변비가 해소되는 과정에서 다이어트에도 도움이 됩니다.

감자 껍질의 섬유질은 혈당 지수를 낮추는데 도움이 됩니다.

2.피부미용

감자의 비타민C는 조리해도 파괴되지 않기로 유명합니다.

땅속의 사과라 불릴 정도로 비타민C가 풍부한 감자는

사과보다 비타민C가 5배나 많다고 합니다.

이는 피부노화를 억제시켜주고 미백효과에도 도움이 됩니다.

감자의 판토텐산 성분 역시 주름을 방지하며

플라본 성분은 화농균을 녹여주고

피부를 깨끗하게 만드는데 도움을 줍니다.

3.빈혈예방

빈혈의 가장 큰 이유는 철분의 결핍인데요,

감자는 철분이 풍부하여 빈혈을 예방해주고 완화시켜줍니다.

철분의 흡수에는 비타민C와 위산 작용이 중요한데,

감자에 많이 함유 된 비타민C가 철분과 결합해

흡수를 돕기 때문에 빈혈에 효과가 좋습니다.

4.위장질환 예방

감자에는 위 점막을 강화시키는 성분이 있습니다.

위가 약한사람, 위궤양, 위염, 십이지장궤양 등으로

고생하는 사람들에게 좋다고 합니다.

감자 생즙에 함유 된 알기닌 성분은

위벽에 막을 만들어 위를 보호하고 궤양의 출혈을 막는 효과가 있습니다.

별도로 함유된 타닌 성분은 위궤양의 원인이 되는 균을 없애는

항균작용을 하여 위장 질환을 예방합니다.

5.당뇨예방

감자에는 천연인슐린이라 할 수 있는 이눌린 성분이 풍부해

높은 혈당은 낮춰주고 혈당 상승을 억제합니다.

감자의 탄수화물 성분은 쌀밥보다 적고

소화속도가 느려 혈당 수치가 급격히 올라가는 것을

억제시켜 당뇨예방에 도움을 줍니다.

6.고혈압예방

칼륨이 풍부한 감잘을 섭취하면 혈압을 내려주는 효과가 있고

혈액의 중서지방을 줄여주어 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

칼륨은 혈관을 확장시켜주고 혈액순환을 도와주는 역할을 합니다.

감자의 칼륨은 나트륨의 12배가 들어있어 고혈압을 일으키는

나트륨 배설에 큰 기여를 합니다.

<<감자 고르는 방법>>

-묵직하고 단단한 것

-흠집이 적은 것

-껍질이 매끄러우며 주름이 없는 것

-싹이 나지 않고 노란색을 띄는 것

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감자의 부작용

- 칼륨이 함유되어 있어 

신장이 약한 사람들은 과다 섭취에 주의해야합니다.

- 감자 싹에 함유 된 솔라닌은 섭취 시 

구토, 설사, 식중독 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 

섭취 전 싹을 제거해야 합니다.

감자의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

-끝-

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