카사바 효능과 주의사항
[ 건강식품 ] 카사바 효능과 주의사항 안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다. 오늘은 카사바의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏 카사바? 원산지가 남아메리카인 카사바는 길쭉한 고구마처럼 생긴 식물로 열대지방에서는 고구마와 함께 중요한 식량 공급원으로 활용되어 왔습니다. 우리나라에서는 사료, 전분, 주정 등으로 주로 활용되며 아직까지 식용으로 활용도가 낮습니다. 감자와 유사하지만 좀 더 담백한 맛을 가지고 있습니다. 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취하는 전분을 타피오카라고 합니다. 카사바는 비소 성분이 포함되어 있어서 반드시 가열 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다. 외식업소에서 만두피, 전 등의 반죽을 만들 때 타피오카 전분을 활용하면 찰기를 높이고 색다른 맛..
