치즈 효능과 부작용
[ 건강식품 ] 치즈 효능과 부작용 안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다. 오늘은 치즈의 효능과 부작용에 대해 정리해보았습니다. 건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏 치즈? 소나 양 등 포유류의 젖을 발효시켜 만든 식품입니다. 성서 등 기록으로 보아 BC 1000년 이전에도 치즈가 만들어졌던 것으로 보입니다. 소, 염소, 양, 말, 라마 등의 젖에 들어있는 단백질과 지방산이 효소에 의해 응고되어 만들어집니다. 치즈는 우유의 영양소를 오래 저장하는 대표적인 방법으로 숙성 전에 먹는 신선 치즈와 오랜 숙성 과정을 거쳐 만들어지는 숙성치즈로 구분이 됩니다. 낙농이 주된 영역이었던 유럽과 중동 지방에서 치즈는 다양하게 발달했지만 소나 말이 주로 농사일에서 사람의 힘을 덜어주는 데 쓰인 아시아에서는 우유의..
