재첩 효능과 주의사항
[ 건강식품 ] 재첩 효능과 주의사항 안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다. 오늘은 재첩의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏 재첩? 백합목 재첩과에 속하는 조개로 크기가 매우 작은 것이 특징입니다. 요리에 들어갈 때도 한 번에 수십 마리가 들어가는 것이 기본입니다. 단백질 함량이 높아 영양 식품으로도 좋으나 작은 크기에 걸맞게 살도 작기 때문에 손질이 까다롭습니다. 조리할 때는 국을 비롯해 무침, 전 등으로 활용되는데 특히 재첩국의 경우 시원한 국물 맛으로 인해 가장 인기가 좋습니다. 국물을 우렸을 때 특유의 시원한 맛이 나는 것이 특징이며 같은 중량으로 따졌을 때 단백질이 많다고 알려진 두부보다 높은 단백질 함량으로 인해 영양식품으로도 알려져 있습니다...
