[건강식품] 연근의 효능과 부작용
[건강식품] 연근의 효능과 부작용 안녕하세요!연근의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 연근은,연꽃의 땅솔줄기로 연우라고도 합니다.연은 불교와의 인연 떄문에 사원에 많이 재배되고 일부러못이나 논에다 재배하기도 합니다.뿌리가 긴 것은 1.8m 이상이 되고날로 먹으면 달달하고 전분 맛이 납니다.백색에 구멍 크기가 고른 연근이 좋은 연근이며조리시 껍질을 벗겨 식초를 넣은 물에살짝 삶으면 떫은 맛이 제거되고 빛깔도 고와집니다. 연근을 잘랐을 때 나오는 끈적한 물질을 뮤신이라고 하는데뮤신은 단백질과 당분이 결합한 복합단백질로세포를 보호하는 기능이 있습니다.연근은 연잎, 씨, 뿌리까지 버릴게 없는 식재료, 약재료로효능이 뛰어나다고 알려져있습니다. 연근의 효능 1.암예방 연근은 레몬만큼이나 비타민C가 다량 함유되어..
