[건강식품] 연근의 효능과 부작용 [건강식품] 연근의 효능과 부작용 안녕하세요!연근의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 연근은,연꽃의 땅솔줄기로 연우라고도 합니다.연은 불교와의 인연 떄문에 사원에 많이 재배되고 일부러못이나 논에다 재배하기도 합니다.뿌리가 긴 것은 1.8m 이상이 되고날로 먹으면 달달하고 전분 맛이 납니다.백색에 구멍 크기가 고른 연근이 좋은 연근이며조리시 껍질을 벗겨 식초를 넣은 물에살짝 삶으면 떫은 맛이 제거되고 빛깔도 고와집니다. 연근을 잘랐을 때 나오는 끈적한 물질을 뮤신이라고 하는데뮤신은 단백질과 당분이 결합한 복합단백질로세포를 보호하는 기능이 있습니다.연근은 연잎, 씨, 뿌리까지 버릴게 없는 식재료, 약재료로효능이 뛰어나다고 알려져있습니다. 연근의 효능 1.암예방 연근은 레몬만큼이나 비타민C가 다량 함유되어.. Health information ! 5년 전
